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ノコギリガザミの調理法 ガザミ（ワタリガニ） 2杯／塩 少々 作り方 (1)鍋にたっぷりの水を入れて塩を少々（かすかに塩味を感じる程度の濃さ）入れます。 (2)生きたガザミ（ワタリガニ）を鍋に入れ、水から強火でゆでます。 (3)沸騰したら10分程度（大きさにもよります）、ゆでて上げます。 (4)ハカマを取ったら2つに割って、中の身を出して食べましょう！ ※水からゆでるのは、熱湯にガザミは、茹でてそのまま食べるのが一番美味しい食べ方であるといわれています。 生きたものを茹でる際には、鍋の中で暴れて脚が折れてしまう恐れがあるため、一度 氷水に10分程度 浸からせて締めてから、沸騰したお湯に入れるようにしましょう。 ガザミ 食べ方